Сомелье — что это такое? Значение слова, определение, происхождение, перевод

Сомелье (ударение на вторую «е», мадам) это человек, ответственный за подбор, хранение и подачу вин в ресторане или ином заведении общепита. Французское слово sommelier можно перевести как «виночерпий».

Профессия сомелье требует досконального знания процесса виноделия, свойств и разновидностей вин, а также умения подбирать вина с учетом вкуса каждого клиента и тех блюд, которые он изволил заказать. В дорогих ресторанах сомелье нанимаются, как правило, из Франции, где школа виноделия отличается особенным качеством. В ресторанах попроще на должность сомелье нанимаются местные знатоки вин и коньяков.

Сомелье находится в списке: Французские слова