Купаж — что это такое? Значение слова, определение, происхождение, перевод

Купаж (ударение на «а») это процесс составления смесей различных сортов чая, кофе, вин, соков, мёда или иных продуктов. Этим же словом называют и саму приготовленную смесь. В переводе с французского на русский слово coupage в данном случае означает «перемешивание».

Умелый и качественный купаж — залог интересного вкуса и аромата конечного продукта. Здесь, как в искусстве или дизайне, важно понимать, какие компоненты сочетаются между собой, а какие — не очень. При купаже промышленного масштаба важно также хорошо перемешать продукты для получение однородной смеси. Для этой цели используются огромные резервуары с мешалками. А ещё вместо слова «купаж» иногда говорят «купажирование», что является абсолютно одним и тем же процессом.

Купаж находится в списках: Кулинария, Французские слова