Нут — что это такое? Значение слова, определение, происхождение, перевод

Нут, он же «турецкие бобы», это зернобобовая культура, дальний родственник гороха, служащий основой для приготовления хуммуса. Горошины нута чаще всего имеют бежевый цвет, они богаты растительным белком, цинком, фолиевой кислотой и другими минералами. Нут — одна из древнейших бобовых культур, чей возраст в качестве человеческой пищи превышает 7500 лет.

Нут особенно популярен в странах Ближнего Востока и Северной Африки, где из него, как вы уже знаете, делают хуммус — вкуснейшую пасту, которая в Ливане, Сирии и Израиле считается чем-то вроде нашего картофельного пюре и продаётся на каждом углу в качестве заправки в специальные лепёшки с карманами. Любят нут и в Индии, но там его перемалывают в муку, из которой потом делают различные вкусняшки.

Нут находится в списке: Кулинария